Mažai angliavandenių dieta – aprašymas ir savaitės meniu

mažai angliavandenių turintis patiekalas

Antsvoris jau seniai buvo daugelio žmonių problema, sukelianti ne tik nusivylimą ir nepasitenkinimą savo figūra, bet vėliau sukelianti rimtų ligų vystymąsi. Stengdamiesi atsikratyti perteklinių kilogramų, dauguma žmonių tiesiog sumažina suvalgomo maisto kiekį, klaidingai manydami, kad tai vienintelė išeitis. Kita dalis norinčiųjų sulieknėti sunkiai dirba sporto salėse, griebiasi įvairių dietų iki bado, naudojasi nekaloringų patiekalų ruošimo receptais, valandų valandas naršo internete ieškodami paruoštų savaitės meniu sprendimų, tačiau jie vis dar negali pasiekti savo tikslo.

Sėkmės paslaptis slypi atsižvelgiant į suvartojamo maisto kokybę, o ne mažinant jų kiekį. Geriausias asistentas kovojant su antsvoriu, kuris praktiškai įrodė savo veiksmingumą, yra pripažintas mažai angliavandenių turinčia dieta.

Mažai angliavandenių dietos aprašymas

Žmonių noras vartoti miltinius gaminius, įvairius saldumynus ir kitus angliavandenius aiškinamas būtinybe energizuoti savo organizmą, kuris vėliau nėra visiškai suvartojamas. Dalis jo virsta riebalų atsargomis. Angliavandeniai padidina cukraus kiekį kraujyje, o tai pavojinga 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, kai insulinas išsiskiria netinkamu kiekiu. Mažai angliavandenių turinčios dietos esmė yra būtent sumažinti kasdienėje mityboje suvartojamų angliavandenių kiekį ir dalį jų pakeisti daugiausia baltyminiu maistu. Trūkstant angliavandenių, organizmas sunaudoja sukauptus riebalus. Pereinant prie tokios dietos, organizmui prireikia maždaug dviejų savaičių, kad prisitaikytų ir galėtų nauju būdu kaupti gaunamą energiją. Baltymų ir riebalų pasisavinimas organizme yra daug lėtesnis nei angliavandenių. Dėl to sumažėja apetitas, o anksčiau gauto maisto užtenka ilgesniam laikui. Saikingas angliavandenių suvartojimas iš maisto, laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, padeda sumažinti insulino išsiskyrimą ir aktyviai deginti riebalus. Šis požiūris į mitybą aktyviai naudojamas ne tik norint numesti svorio, bet ir sėkmingai gydyti bet kokio tipo diabetą.

Mitybos pagrindai

Mažai angliavandenių dieta, skirta kiekvieno tipo diabetikams ir žmonėms, norintiems numesti papildomų kilogramų, visiškai neįtraukia angliavandenių, tačiau leidžia sudaryti tokį meniu, kad žmogus kasdien suvartotų optimalų kiekį, kad išlaikytų intelektualinę veiklą. Priešingu atveju atsiras mieguistumas, nuovargis ir apatija.

Dieta su minimaliu angliavandenių kiekiu yra pagrįsta baltyminiu maistu, tačiau nepaisant to, ji leidžia organizmui gauti reikiamą maistinių medžiagų kiekį. Norėdami teisingai parengti savaitės meniu, turite žinoti, kokie patiekalai turėtų būti ant stalo.

Leidžiami maisto produktai

Maisto produktų, kuriuos galima vartoti laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, sąrašas yra gana įvairus, nes jis apima daugumą mėsos ir žuvies patiekalų, daržovių ir pieno produktų.

Dietinis maisto stalas

Voverės tipas Produkto pavadinimas
Mėsa Ančių ar žąsų mėsa, jautiena, jautienos kepenėlės, kalakutiena, triušiena ir kiti žvėriena
Jūros gėrybės Omarai, krabai, austrės, midijos, krevetės, kalmarai, šukutės
Žuvis Menkė, otas, šamas, plekšnė, skumbrė, lašiša, upėtakis, tunas, sardinės
Pieno produktai Neriebi varškė, sūris
Žalumynai ir daržovės Paprikos, salierai, petražolės, mangoldai, grybai, mėtos, česnakai, žalieji svogūnai, krapai, pupelės, alyvuogės, agurkai, brokoliai, kopūstai ir žiediniai kopūstai, žirniai, baklažanai, moliūgai, virti burokėliai, rabarbarai, pomidorai, alyvuogės, rūgštynės, ridikai
Kiaušiniai Bet koks

Maisto produktai, kuriuos galima vartoti mažais kiekiais, yra šie:

  1. Aliejus: aliejus iš graikinių riešutų, moliūgų sėklų, vynuogių kauliukų, alyvuogių, kukurūzų, saulėgrąžų ir pan.
  2. Riebalai: margarinas, taukai, taukai, sviestas, grietinėlė, grietinė, nenugriebto pieno jogurtas.
  3. Riešutai: graikiniai riešutai, kokosai, lazdyno riešutai, braziliniai riešutai, pistacijos, migdolai, anakardžiai.
  4. Sėklos: moliūgų, sezamų ir saulėgrąžų.

Maisto išimtys mažai angliavandenių turinčiai dietai

Didelis angliavandenių kiekis maiste neigiamai veikia viso organizmo funkcionavimą. Svarbu žinoti, kuo konkrečiai reikėtų apsiriboti. Tokio maisto atstovai yra produktai, turintys daug cukraus arba turintys krakmolo ir cukraus sirupų.

Angliavandenių lentelė

angliavandenių grupė Produkto pavadinimas
Kukurūzai Miežiai, kviečiai, avižos, grikiai, rugiai, ryžiai, soros, spelta, natūralūs ryžiai
Daržovės, vaisiai ir džiovinti vaisiai Obuolys, kriaušė, mandarinas, slyva, vyšnia, vynuogė, braškės, avietės, morkos, burokėliai, arbūzas, melionas, bananai, persikai, bulvės, maltos kriaušės, datulės, figos
Saldumynai Medus, vaisių sirupai ir šviežios sultys
Alkoholiniai gėrimai Alus, saldus vynas, šampanas
Visi miltiniai gaminiai Duona, makaronų gaminiai, bandelės, pyragai

Mažai angliavandenių turinčios dietos pavyzdys

Įspūdingas baltymų maisto produktų sąrašas leidžia prisotinti savo mitybą įvairiais skaniais patiekalais. Kaip savaitės meniu, leidžiamo sergant 1 ir 2 tipo diabetu pavyzdį, galite naudoti toliau pateiktą parinktį.

1 diena

  • pusryčiai: varškės troškinys, pomidoras arba agurkas, nesaldi arbata;
  • 2 pusryčiai 1 ir 2 tipo diabetikams: 0, 5 stiklinės kefyro;
  • pietūs: duona, 150 gramų troškintos žuvies, kaip garnyrą galite naudoti šviežių kopūstų salotas;
  • popietės užkandis: greipfrutas;
  • vakarienė: ryžių košė su daržovėmis.

2 diena

  • pusryčių patiekalas: dviejų kiaušinių omletas, 150 gramų virtos vištienos;
  • 2 pusryčiai diabetikams: 100 gramų neriebios varškės;
  • pietūs: grybų sriuba be bulvių su grietine, nesaldi arbata, duona;
  • popietės užkandis: 1 stiklinė pieno;
  • vakarienė: 150 gramų virtos jautienos, šviežių agurkų salotos ir pomidoras.

3 dienos meniu

  • pusryčiai: troškintos daržovės, sumuštinis su sūriu ir 1 riekelė duonos su sėlenomis;
  • 2 pusryčiai 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu: 0, 5 stiklinės pieno;
  • pietūs: daržovių sriuba su vištienos sultiniu;
  • popietės užkandis: vidutinio dydžio obuolys;
  • vakarienė: 200 gramų virtos vištienos krūtinėlės, troškintų kopūstų.

4 diena

  • pusryčių patiekalas: nesaldinti avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais;
  • 2 pusryčiai 1 ir 2 tipo diabetikams: pusė nedidelio banano;
  • pietūs: veršienos arba vištienos troškinys su daržovėmis;
  • popietės užkandis: neriebi varškė 150 gramų;
  • vakarienė: grikių košė su burokėlių salotomis.

Meniu 5 dienos

  • pusryčiai: 50 gramų sūrio, 1 gabalėlis ruginės duonos, 2 virti kiaušiniai;
  • 2 pusryčiai 1 ir 2 tipo diabetikams: obuolys;
  • pietūs: vištienos sriuba su žirneliais, daržovių salotos, jautienos kotletas;
  • popietės užkandis: 0, 5 stiklinės kefyro;
  • vakarienė: midijos ar bet kokios jūros gėrybės su virtais ryžiais.

6 diena

  • pusryčių patiekalas: 50 gramų sūrio, 3 šaukštai moliūgų ikrų, 1 gabalėlis duonos, 1 virtas kiaušinis;
  • 2 pusryčiai 1 ir 2 tipo diabetikams: 100 gramų natūralaus jogurto;
  • pietūs: šviežių daržovių salotos, orkaitėje kepta mėsa su sūriu;
  • popietės užkandis: kivi;
  • vakarienė: patiekalas iš troškintų daržovių.

Meniu 7 dienos

  • pusryčiai: pieniška grikių košė;
  • 2 pusryčiai 1 ir 2 tipo diabetikams: 100 gramų neriebios varškės;
  • pietūs: žuvis, kepta su bet kokiomis leistinomis daržovėmis;
  • popietės užkandis: 0, 5 stiklinės kefyro;
  • vakarienė: 1 maža bulvė, 100 gramų keptos vištienos filė.

Dieta, pagrįsta baltyminiu maistu, reikalauja vandens, kad būtų išplauti inkstai ir pašalinti ketonus iš organizmo. Svarbu suvartoti bent 2 litrus vandens per dieną. Tai gali būti negazuotas ir mineralinis vanduo, nesaldinta žolelių arba įprasta arbata, retais atvejais nedidelis kavos puodelis.

Patiekalų receptai

Didelis baltymingo maisto pasirinkimas su mažai angliavandenių dieta leidžia pagaminti daugybę skanių patiekalų ir įvairių receptų.

Salotos iš kalmarų mėsos

Šiam patiekalui paruošti reikia sumalti 1 virtą kiaušinį ir sumaišyti su 100 gramų kalmarų žiedų. Į salotas reikia įdėti 2 šaukštus kukurūzų, porą lašų citrinos ir apipilti alyvuogių aliejumi.

Troškinta vištienos mėsa

Pirmiausia reikia nuimti odą nuo vištienos skerdenos ir pašalinti visus riebalus, gerai nuplauti, pasūdyti ir pabarstyti trupučiu juodųjų pipirų. Sudėkite į multivarkos dubenį, išmaišykite ir įpilkite kelis lauro lapus bei 150 gramų vandens. Nustatykite 1, 5 valandos trukmės „gesinimo" programą.

Be to, galite pridėti bulvių, supjaustytų kubeliais. Nekeiskite gesinimo trukmės.

Orkaitėje keptos žuvies receptas

žuvies ir daržovių dieta su mažai angliavandenių

Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite, įberkite pipirų ar specialių prieskonių. Kepimo laikas apie 1 val. Gatavą patiekalą galima patiekti su salotomis, pipirais ar virtu kiaušiniu. Pasirinktinai galite naudoti sojų padažą, pušies riešutus.

Vištienos filė su daržovėmis puode

mažai angliavandenių vištiena su daržovėmis

Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite 400 gramų špinatų ir tiek pat brokolių. 1 svogūną supjaustykite žiedeliais ir iš 2 arbatinių šaukštelių obuolių sulčių, pusės stiklinės vyno ir 200 ml daržovių sultinio išvirkite marinatą. Druska ir pipirai pagal skonį. Sumaišykite daržoves ir plonomis juostelėmis supjaustytą vištieną. Paruoštą mišinį išdėliokite į puodus ir pagardinkite marinatu, prieš tai uždengtu folija su skylutėmis garams išeiti. Kepimo laikas orkaitėje apie valandą.

Mažai angliavandenių turinti dieta gali pasiekti gerų rezultatų žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir turintiems antsvorio problemų, tačiau ji taip pat turi tam tikrų apribojimų. Pavyzdžiui, nerekomenduojama vartoti sportininkams, paaugliams, nėštumo, žindymo laikotarpiu, sergantiesiems įvairiomis ligomis.

Pereinant prie mažai angliavandenių turinčios dietos, pirmiausia reikia pasitarti su specialistu.